川亀　純米吟醸　無濾過生原酒　あらばしり・責めブレンド　720ｍｌ【川亀酒造・日本酒】

川亀　純米吟醸　無濾過生原酒　あらばしり・責めブレンド　720ｍｌ【川亀酒造・日本酒】 ※クール便

商品説明

あらばしりと責め部分をブレンドして瓶詰め！

川亀を醸す川亀酒造は、愛媛県八幡浜市に蔵を構える非常に小さな蔵元です。
年間製造量も300石程度しかありませんが、手造りで丁寧な酒造りを行っています。

酒質の方も安定した美味しさで、全国新酒鑑評会では優秀な成績を納めています。

この「川亀　純米吟醸　無濾過生原酒　あらばしり・責めブレンド」は、3～4月に上槽した純米大吟醸、純米吟醸を集めてブレンドしました。

酒造好適米の比率は、山田錦（61％）・しずく媛（22％）・松山三井（21％）です。
純米大吟醸と純米吟醸のブレンドですので精米歩合も35～55％とかなり高精白！

それぞれの米の個性に「あらばしり」の爽やかさ「責め」の複雑さが共存した奥深い味わい。
氷温熟成する事で、新酒の角がとれ芳醇な旨味が増した生熟成です。

アルコール度数：17.5度
入荷日：2024-10-11

※こちらの商品はクール便（有料）での発送となります

【ご注意】
活性タイプですので必ず冷蔵庫で保管してください。
開封時には良く冷えた状態で、ガス圧の様子を見ながらゆっくりと開栓してください。
※吹き出した場合の保証はできませんので予めご了承ください。

製造者（生産地）	日本酒度	酸度
川亀酒造（愛媛県八幡浜市）	+4	1.4
原料米	精米歩合	使用酵母
酒造好適米	35～55％	自社保存酵母