雄東　等外米　生もと造り　無濾過生原酒　1800ｍｌ【日本酒/杉田酒造】

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【店長】高柳光弘

当店は埼玉県の蔵造りの街、小江戸川越市にございます日本酒と本格焼酎の専門店です! 当店で取り扱います銘柄は、店長自ら舌で確かめ、本当に美味しいと思えるお酒を厳選してご案内しております！特に作（ざく）・姿・三百年の掟やぶり・聖などがオススメです！また、遠方のお客様には通信販売も行っており、丁寧・迅速な発送を心掛けております！皆様、川越にお越しのさいは是非ご来店ください！

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雄東　等外米　生もと造り　無濾過生原酒　1800ｍｌ【日本酒/杉田酒造】

味わいの調和も良く、お買い得なお酒！

雄東正宗（ゆうとうまさむね）、鴎樹（おうじゅ）、発光路強力（ほっこうじごうりき）を醸す杉田酒造は、小山市の中心部から少し外れた田園風景が広がる自然豊かな環境で酒造業を営んでおります！

杉田酒造では、すべてのお酒を「佐瀬式槽搾り」という方法で搾っています！

これは醪を入れた袋を木枠の中に並べ、上から圧力をかけてゆっくりと搾っていく手間のかかる方法で、生産石数の非常に少ない杉田酒造だからできるこだわりの製法なのです！

この「雄東　等外米　生もと造り　無濾過生原酒」は、茨城県にある明利酒類から移籍した菊池譲杜氏が製造責任者となり仕込みました！

仕込み水には、硬度5.6の少し硬めの日光山系の伏流水を使用し、栃木県産の強力（等外米）で仕込みました！

等外米とは農産物検査において優秀な順から特上～特等～1等～2等～3等となり、それ以外の規格外となってしまったお米の事です！

規格外だから美味しいお酒が出来ないかというとそうではありません！
逆に仕入れ価格が抑えられ、コストパフォーマンスの高いお酒に仕上げることができます！

このお酒は甘み・酸味のバランスが良く、旨みに厚みがあります！
味わいの調和も良く、お買い得なお酒です！

この蔵のお酒は、栃木県酒造組合が主催する利き酒会「下野（しもつけ）杜氏　新酒発表」で試飲し、かなりレベルが高かったので名刺交換、その後お付き合いが始まりました！

雄東　等外米　生もと造り　無濾過生原酒　720ｍｌもございます！

製造者（生産地）	日本酒度	酸度
杉田酒造（栃木県小山市）	ー	ー
原料米	精米歩合	使用酵母
強力	70%	協会6号

■成分表の数値は製造時期により多少異なる場合がございます

雄東　等外米　生もと造り　無濾過生原酒　1800ｍｌ

在庫状況	ご好評より売り切れました！次回入荷日は未定です！

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